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오랜 연구와 정성이 만들어낸 오리요리 전문점
이정원 기자  |  lsoft21@naver.com
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승인 2012.06.20  13:06:56

몸보신을 위해 오리만큼 좋다는 게 없다는 건 아는 사람은 다 아는 사실. 오랜 오리요리 연구로 나름의
명품 오리요리를 선보이고 있는 궁내동 '27년 오리'. 오랜 요리경력에서 나오는 노하우와 정성이 곁들여진 진짜 맛있는 오리 요리를 소개한다.

   
 
'27년 오리'는 KAL과 LOTTE 등 특급호텔 경력과 궁중한정식요리 실무경험, 해외조리 연수 등을 경력
으로 하는 창업주 임성기 오리요리연구소장의 역작이다. '단호박숙성 연훈제찜'은 단호박 가루에 잘 숙
성시켜 부드러움과 쫄깃함을 동시에 맛볼 수 있다. 참나무연기에 훈연시켜 얇게 썬 오리고기에 야채와
훈제전용 소스가 뿌려져 나온다.


   
 
17종의 한약재와 24시간 이상 중불에서 푹 우려낸 진한 육수맛에 푹 빠져버리게 만드는 '전복한방백숙'.
시원한 국물맛에 잃었던 온 몸의 기운이 되살아나는 듯 함은 물론, 지난 술자리의 고단도 사르르 녹여
낸다. 푹 삶아진 고기까지 맛있게 먹고나면 육수국물에 끓여주는 영양보양죽은 끝까지 수저를 놓지 않
게 만드는 진미(珍味)이다.

   
 
전라도 일대에서 소문났다는 27년 오리맛을 더욱 실감나게 해주는 '얼큰한오리탕'. 푹 우려낸 육수에 얼큰한 국물이 개운하기 그지 없다. 27가지 곡물과 한약재가 들어가는 '약밥'은 27년 오리에서만 맛볼 수 없는 또다른 영양과 맛을 자랑한다. 오랜만에 어르신들을 모시면 '모처럼맛있게 잘 먹었다' 라는 칭찬을 들을 수 있는 곳으로 추천한다.

   
 
MENU 단호박숙성 연훈제찜, 단호박숙성 훈제구이, 활전복한방백숙한마리, 한방백숙 한마리, 점심특선(주말, 공휴일 제외) 삼압탕단호박 숙성 오리훈제-특허 10-102866527년오리는 육가공 공장을 운영하고 있습니다.


위치 성남시 분당구 궁내동 239-3번지 문의 031-714-2752

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